Торт "Харьковским олигархам от Киевских мажоров"

Аватара пользователя
Holly (Екатерина)
Ой, всё .....
Сообщения: 11764
Зарегистрирован: Сб апр 28, 2007 17:21
Откуда: Киев
Область: Киевская
Благодарил (а): 509 раз
Поблагодарили: 502 раза

Торт "Харьковским олигархам от Киевских мажоров"

Непрочитанное сообщение Holly » Пт дек 09, 2011 16:11

Тесто:
6 яиц
где то 200 г. сахара
где то 100 г. муки, делаю всегда на глаз
3-4 г. разрыхлителя для теста
ванилин

Отделяем белки от желтков. Отдельно взбиваю из желтков гоголь-моголь, и отдельно взбиваю белки.
Желтки сразу взбивать с сахаром, до белого цвета.
Белки наоборот, сначала взбиваем без сахара, до густой пены, а только потом добавляем сахар, можно добавить сахарную пудру. В итоге пена должна быть такой густой что бы она не стекала.
В взбитые белки, аккуратно, тоненькой струйкой добавляем взбитые желтки и перемешиваем. Когда получится однородная масса, в нее потихонечку добавляем муку, обязательно просеянную, по чуть чуть, что бы не образовались комки. Разрыхлитель заблаговременно смешиваем с мукой. Берем любую форму, обмазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Перед тем как ставить тесто в духовку, ее (духовку) необходимо хорошо разогреть. Выпекать коржи 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. Но обязательно поглядывать, время зависти еще от духовки. Проверяем готовность теста деревянной тоненькой палочкой или зубочисткой. Тесто не должно быть внутри липкое, оно не должно приставать к палочке. Готовые коржи разрезаем пополам, как только они немного остынут. Коржи готовы.
Берем магазинную сметану, сахар, ванилька, взбиваем, сметанный крем готов :))) Крем напрямую зависит от качества сметаны, можно взять и домашнюю, но сильно жирную не берите, может масло получится. Лично я брала сметану Яготинску, в мягких пачках.
Украшение. Берем любых фруктов, чистим, украшаем вверх торта. Заливаем все желе. Промазываем все коржи сметанным кремом, сверху выкладываем фрукты и заливаем желе. Ставим на нось в холодильник. Форму для торта брать с высокими бортами, что бы желе не растеклось :)
Если я вас напрягаю или раздражаю - вы всегда можете спрятаться в углу и поплакать :)

Аватара пользователя
kyp
Активист клуба
Сообщения: 3377
Зарегистрирован: Ср апр 15, 2009 16:36
Откуда: Харьков
Область: за пределами Украины
Благодарил (а): 30 раз
Поблагодарили: 58 раз

Re: Торт "Харьковским олигархам от киевских мажоров"

Непрочитанное сообщение kyp » Пт дек 09, 2011 16:17

хозяюшка!!!
капец!!!!
столько возиться!!!

эх..зимние вечера.. мабуть начну баловать домашних)))

Аватара пользователя
Holly (Екатерина)
Ой, всё .....
Сообщения: 11764
Зарегистрирован: Сб апр 28, 2007 17:21
Откуда: Киев
Область: Киевская
Благодарил (а): 509 раз
Поблагодарили: 502 раза

Re: Торт "Харьковским олигархам от киевских мажоров"

Непрочитанное сообщение Holly » Пт дек 09, 2011 16:21

kyp писал(а): хозяюшка!!!
капец!!!!
столько возиться!!!

эх..зимние вечера.. мабуть начну баловать домашних)))

Мы толпой делали :) под моим присмотром :)))
Если я вас напрягаю или раздражаю - вы всегда можете спрятаться в углу и поплакать :)

Аватара пользователя
Иринка! (Ирина)
Финансовый директор
Сообщения: 3185
Зарегистрирован: Ср ноя 19, 2008 13:11
Откуда: Киев, Теремки
Область: Киевская
Благодарил (а): 229 раз
Поблагодарили: 110 раз
Контактная информация:

Re: Торт "Харьковским олигархам от киевских мажоров"

Непрочитанное сообщение Иринка! » Пт дек 09, 2011 17:36

Holly писал(а):
kyp писал(а): хозяюшка!!!
капец!!!!
столько возиться!!!
эх..зимние вечера.. мабуть начну баловать домашних)))

Мы толпой делали :) под моим присмотром :)))

:lol:
Изображение

Аватара пользователя
Стать Севера (Алиса)
Активист клуба
Сообщения: 1576
Зарегистрирован: Ср мар 09, 2011 12:39
Откуда: Харьков
Область: Харьковская
Благодарил (а): 106 раз
Поблагодарили: 63 раза
Контактная информация:

Re: Торт "Харьковским олигархам от киевских мажоров"

Непрочитанное сообщение Стать Севера » Пт дек 09, 2011 17:56

А вот и сам виновник темки: Изображение
Изображение
Так просто стать пеплом, танцуя в центре огня.

Изображение


Вернуться в «Фиеста кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость