Рыба для куховарения

Аватара пользователя
Galimbe (Владимир)
Злой седой химик
Сообщения: 1706
Зарегистрирован: Пт сен 06, 2013 13:00
Область: Киевская
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 129 раз

Re: Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение Galimbe » Пн апр 07, 2014 22:23

Ну...в принципе лаконично и понятно :bra_vo:
Изображение

Аватара пользователя
Galimbe (Владимир)
Злой седой химик
Сообщения: 1706
Зарегистрирован: Пт сен 06, 2013 13:00
Область: Киевская
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 129 раз

Re: Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение Galimbe » Сб июн 21, 2014 20:40

Конечно для некотрых попса. Но форель с Метро по 45 с подмаринованным лучком и молодой картохой, запечено в духовке без фольги...Жена меня откармливает:-)да, 3 ломтика лимона в бочину ::yaz-yk:
Ну и зеленый чай с маскарпоне для жира :hi_hi_hi:
Изображение

Аватара пользователя
alexshock (Лёшка)
Форумчанин
Сообщения: 841
Зарегистрирован: Вт май 22, 2012 18:52
Область: Киевская
Благодарил (а): 102 раза
Поблагодарили: 138 раз

Re: Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение alexshock » Ср июн 25, 2014 14:16

Телапия (мороженая, филе) - :co_ol:
Рецепт тот же - в духовке без извращений.
Она как морской окунь, только не окунь, субъективно - вкуснее.

Аватара пользователя
Fru-fru
Активист клуба
Сообщения: 3027
Зарегистрирован: Вс авг 26, 2007 18:13
Откуда: Киев..
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 85 раз
Контактная информация:

Re: Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение Fru-fru » Пн июл 14, 2014 14:18

Обновлю.
Рыба красноглазка. Мясо как у скумбрии, не кляклое, плотными "соцветиями" но не такое "пахучее". Цена - около 35 грн/кг. С головой и чешуей. Чешуя снимается легко.
Готовить - как угодно. Вкусная.
http://www.Sobach.com.ua: био пакеты для уборки за собаками
http://www.mur-mur.com.ua - уникальная глиняная повседневная посуда

Аватара пользователя
moneykent (Игорь)
Новичoк
Сообщения: 169
Зарегистрирован: Сб мар 29, 2014 09:52
Область: Киевская
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 11 раз

Re: Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение moneykent » Пн июл 14, 2014 15:25

моя компания занимается поставками охлажденного лосося из Норвегии
цена со склада (Столичное шоссе, 100):
5-6кг — 108 грн/кг
6-7, 7-8 — 114 грн/кг
цены на сегодня. если кому то интересно, то желателен предзаказ, естественно ее никто резать не будет :) партия заходит 1 раз в неделю, и на момент поставки чаще всего вся рыбка расписана :)

Изображение

Аватара пользователя
Fru-fru
Активист клуба
Сообщения: 3027
Зарегистрирован: Вс авг 26, 2007 18:13
Откуда: Киев..
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 85 раз
Контактная информация:

Re: Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение Fru-fru » Сб июл 26, 2014 14:32

moneykent писал(а):моя компания занимается поставками охлажденного лосося из Норвегии
цена со склада (Столичное шоссе, 100):
5-6кг — 108 грн/кг
6-7, 7-8 — 114 грн/кг ]


а маленьких не возите?
http://www.Sobach.com.ua: био пакеты для уборки за собаками
http://www.mur-mur.com.ua - уникальная глиняная повседневная посуда

Аватара пользователя
Fru-fru
Активист клуба
Сообщения: 3027
Зарегистрирован: Вс авг 26, 2007 18:13
Откуда: Киев..
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 85 раз
Контактная информация:

Re: Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение Fru-fru » Сб июл 26, 2014 14:41

т.к. на лососевые цены взлетели до о лё лё, ищу и тестирую все, что продается.
Пангасиус (может, повторюсь) - бе. тушеная - гавно, жареная - тоже. Иногда беру ее на бульон своим животным.

Камбала стрелозуба. Интересный экземпляр - абсолютно нежирная, огромное количество легкоусваиваемого (ударение сами ставьте) белка, витамины, омега 3, аминокислоты. Короче, если у кто-то борется против своего организма за жизнь, камбала - это ваше все.

Цена - 35 грн/кг. Без головы, глазок не увидела. эээх... костей не много, чешуи тоже и к тому же она очень легко убирается. из брюха вытащили остатки, готова.
Мясо - белое, кости с плавникам отделяют очень легко. Хребет у нее можно вместо иголок использовать. Тушится на ура с чем угодно - яблоками, капустой и т.д.

ГОТОВИТЬ НЕ БОЛЬШЕ 15-20 МИНУТ. Иначе это будет противная каша. Вот сегодня поставила рыбу, забыла про время - пол рыбы-каши )))))) Фото не выкладываю по этой же причине.
Пробуйте. Хороша
http://www.Sobach.com.ua: био пакеты для уборки за собаками
http://www.mur-mur.com.ua - уникальная глиняная повседневная посуда

Аватара пользователя
Galimbe (Владимир)
Злой седой химик
Сообщения: 1706
Зарегистрирован: Пт сен 06, 2013 13:00
Область: Киевская
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 129 раз

Re: Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение Galimbe » Сб окт 04, 2014 13:40

Судак в европейской осени.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Изображение

Аватара пользователя
Fru-fru
Активист клуба
Сообщения: 3027
Зарегистрирован: Вс авг 26, 2007 18:13
Откуда: Киев..
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 85 раз
Контактная информация:

Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение Fru-fru » Чт май 26, 2016 11:17

эгегей!!!! открытие 2016 - сайра!!!!!!!!

белков - 19 г, Омега 3 и 9, без углеводов, витамины и минералы, да и просто вкусная рыба.

Сайра гриль, сайра духова, сайра слабосоленая, сайра на бутерброд, сайра в пирог, сайра в салат, пасту (все, устала перечислять). Брала в Ашане, в спец.рыбных не встретила.
http://www.Sobach.com.ua: био пакеты для уборки за собаками
http://www.mur-mur.com.ua - уникальная глиняная повседневная посуда

Аватара пользователя
BlackFoFi
Старожил
Сообщения: 6508
Зарегистрирован: Чт сен 02, 2010 01:07
Откуда: Kiev
Благодарил (а): 165 раз
Поблагодарили: 377 раз

Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение BlackFoFi » Вс май 29, 2016 22:24

А для меня недавно стала открытием скумбрия на грильнице. Ничего не делаю, режу вдоль хребта на 2 части, там солю, перчу и на гриль. Излишки жира стекают (такая конструкция гриля).
ПроданоFord Fiesta 1.4 TDCi 2007
Ford Mondeo 2.0 AT TDCi 2013 http://www.fiesta-club.com.ua/forum_new/viewtopic.php?f=31&t=29871 пробег около 71т.км
Vw beetle 2.0 TDI DSG 2016 12т.км

Аватара пользователя
Fru-fru
Активист клуба
Сообщения: 3027
Зарегистрирован: Вс авг 26, 2007 18:13
Откуда: Киев..
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 85 раз
Контактная информация:

Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение Fru-fru » Чт июн 02, 2016 14:04

BlackFoFi писал(а):А для меня недавно стала открытием скумбрия на грильнице. Ничего не делаю, режу вдоль хребта на 2 части, там солю, перчу и на гриль. Излишки жира стекают (такая конструкция гриля).

покажи гриль!

Отправлено спустя 3 минуты 35 секунд:
ну и что еще...

Голубая скумбрия. Она же австралийская. Крупные экземпляры, на 2 кг тянет.
Запекала в духовке, нашпиговав брюхо петрушкой. Не воняла, в отличии от классического родственника. Готовится быстро 10-15 минут на каждую сторону в режиме "гриль" или "курочка".
http://www.Sobach.com.ua: био пакеты для уборки за собаками
http://www.mur-mur.com.ua - уникальная глиняная повседневная посуда

Аватара пользователя
BlackFoFi
Старожил
Сообщения: 6508
Зарегистрирован: Чт сен 02, 2010 01:07
Откуда: Kiev
Благодарил (а): 165 раз
Поблагодарили: 377 раз

Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение BlackFoFi » Пт июн 03, 2016 01:16

Fru-fru писал(а):покажи гриль!

http://www.tefal.com/Cooking-appliances ... 7211001395
ПроданоFord Fiesta 1.4 TDCi 2007
Ford Mondeo 2.0 AT TDCi 2013 http://www.fiesta-club.com.ua/forum_new/viewtopic.php?f=31&t=29871 пробег около 71т.км
Vw beetle 2.0 TDI DSG 2016 12т.км

Аватара пользователя
Fru-fru
Активист клуба
Сообщения: 3027
Зарегистрирован: Вс авг 26, 2007 18:13
Откуда: Киев..
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 85 раз
Контактная информация:

Рыба для куховарения

Непрочитанное сообщение Fru-fru » Ср июн 08, 2016 22:56

BlackFoFi писал(а):Источник цитаты
Fru-fru писал(а):покажи гриль!

http://www.tefal.com/Cooking-appliances ... 7211001395

чорт!!! я задумалась.
Это какие-то знаки - мы сегодня Джо электрогрильницу выбирали. ))))
http://www.Sobach.com.ua: био пакеты для уборки за собаками
http://www.mur-mur.com.ua - уникальная глиняная повседневная посуда


Вернуться в «Фиеста кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость