Рыба для куховарения

Аватар користувача
Galimbe
Злой седой химик
Повідомлень: 1724
З нами з: П'ят вересня 06, 2013 13:00
Ім'я: Владимир
Область: Київська
Дякував (ла): 167 разів
Подякували: 127 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення Galimbe »

Из пересисленного Марвина) не пробовал.
Интересное запомнившееся - линь. Лучек вовнутрь и в духовку. Костей мало. Мясо чем то похоже на говядину.
Лучшие воспоминания, дядя в Одессе, приготовил...хз как называется. Берется щука и еще 2 вида рыбы в домешку.можно судак и карп.
С щуки снимается шкура, все рыбы в фарш. Шкура нарезается колечками, битки обжариваются в шкуре, потом складываются в казан.на дне- основные кости для наваристости бульена. 3часа тушится...рецепт на память- я не готовил. Но вкуснее рыбного блюда я не ел)))
Зображення

Аватар користувача
AxiD
Старожил
Повідомлень: 6105
З нами з: Суб серпня 04, 2007 00:48
Звідки: Киев
Дякував (ла): 3 рази
Подякували: 802 рази

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення AxiD »

Fru-fru писав:
AxiD писав:полезная тема
рыбу люблю, но только где нет туевой хучи костей.

по скумбрии - значит соль, перец, лук и специи внутрь оборачиваем фольгой и в духовку да ? попробую обязательно
я поверху обсыпала. А вниз морковь, лук и картошку. Если хочется с гарниром.
Вчера приготовили - ооочень вкусно ! :co_ol:
Fiesta, 1.4 , robot была
Nissan Juke, 1.6, CVT
Land Rover Discovery 3, 2.7 TD, HSE
Mitsubishi Pajero Wagon IV, 3.0

Аватар користувача
Fru-fru
Активист клуба
Повідомлень: 3027
З нами з: Нед серпня 26, 2007 18:13
Звідки: Киев..
Дякував (ла): 72 рази
Подякували: 85 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення Fru-fru »

:(
мерлуза. Без тела и костей. Филе. Замороженое - ДЕРЬМО РЕДКОЕ.
Никогда, слышите, никогда не берите.
3 огромных пласта после разморозки превращаются в 3 водянистые какашечки. Из этих 3 кусочков вытекает почти литр жидкости.
А собралась я делать из нее котлетки (в духовке). Так эту мерзко воняющую жижу пришлось вылить в форму для тортиков.
Есть-то можно, но не вкусно. Ваще никак. Хорошо, у меня завтра белково-овощной день, буду постно жевать эту серую субстанцию..
http://www.Sobach.com.ua: био пакеты для уборки за собаками
http://www.mur-mur.com.ua - уникальная глиняная повседневная посуда

Аватар користувача
Galimbe
Злой седой химик
Повідомлень: 1724
З нами з: П'ят вересня 06, 2013 13:00
Ім'я: Владимир
Область: Київська
Дякував (ла): 167 разів
Подякували: 127 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення Galimbe »

Сильно дорогое? Выбросить -не?
Зображення

Аватар користувача
Fru-fru
Активист клуба
Повідомлень: 3027
З нами з: Нед серпня 26, 2007 18:13
Звідки: Киев..
Дякував (ла): 72 рази
Подякували: 85 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення Fru-fru »

Galimbe писав:Сильно дорогое? Выбросить -не?
в том-то и дело, вроде не дорогое, но на выходе получается достаточно. по 56 грн/кг.
http://www.Sobach.com.ua: био пакеты для уборки за собаками
http://www.mur-mur.com.ua - уникальная глиняная повседневная посуда

Аватар користувача
derya
Флудер
Повідомлень: 9047
З нами з: Пон серпня 04, 2008 10:10
Ім'я: Саша
Область: Київська
Звідки: Киев, Куренеффка
Дякував (ла): 563 рази
Подякували: 760 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення derya »

Fru-fru писав: по 56 грн/кг.
вырезки свиной купила бы лучше :)
" - Go and put the kettle on.
- You take sugar?
- No thanks, Turkish. I'm sweet enough." (c)
 Про Эрнестину Иосифовну Пуанкаре
"Воздержание-вещь опасная! Знакомая мне учительница французского языка Эрнестина Иосифовна Пуанкаре никогда в жизни не пила вина. И что же! На одной вечеринке ее угостили рюмкой коньяку. Это ей так понравилось, что она выпила целую бутылку и тут же, за ужином, сошла с ума. И на свете стало меньше одной учительницей французского языка. То же может произойти и с вами." (с)
"Краще мати вдома живого сцикуна, ніж дохлого героя" (с) Барт Сімпсон

Аватар користувача
AxiD
Старожил
Повідомлень: 6105
З нами з: Суб серпня 04, 2007 00:48
Звідки: Киев
Дякував (ла): 3 рази
Подякували: 802 рази

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення AxiD »

:D
лучшая рыба это мясо ! да ?)
Fiesta, 1.4 , robot была
Nissan Juke, 1.6, CVT
Land Rover Discovery 3, 2.7 TD, HSE
Mitsubishi Pajero Wagon IV, 3.0

Аватар користувача
derya
Флудер
Повідомлень: 9047
З нами з: Пон серпня 04, 2008 10:10
Ім'я: Саша
Область: Київська
Звідки: Киев, Куренеффка
Дякував (ла): 563 рази
Подякували: 760 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення derya »

AxiD писав::D
лучшая рыба это мясо ! да ?)
именно.
:a_g_a:
" - Go and put the kettle on.
- You take sugar?
- No thanks, Turkish. I'm sweet enough." (c)
 Про Эрнестину Иосифовну Пуанкаре
"Воздержание-вещь опасная! Знакомая мне учительница французского языка Эрнестина Иосифовна Пуанкаре никогда в жизни не пила вина. И что же! На одной вечеринке ее угостили рюмкой коньяку. Это ей так понравилось, что она выпила целую бутылку и тут же, за ужином, сошла с ума. И на свете стало меньше одной учительницей французского языка. То же может произойти и с вами." (с)
"Краще мати вдома живого сцикуна, ніж дохлого героя" (с) Барт Сімпсон

Аватар користувача
alexshock
Форумчанин
Повідомлень: 841
З нами з: Вів травня 22, 2012 18:52
Ім'я: Лёшка
Область: Київська
Дякував (ла): 101 раз
Подякували: 138 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення alexshock »

derya писав:
AxiD писав::D
лучшая рыба это мясо ! да ?)
именно.
:a_g_a:
:e-d-a: эх... мало вы рыбы пробовали...

Аватар користувача
Galimbe
Злой седой химик
Повідомлень: 1724
З нами з: П'ят вересня 06, 2013 13:00
Ім'я: Владимир
Область: Київська
Дякував (ла): 167 разів
Подякували: 127 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення Galimbe »

alexshock писав: :e-d-a: эх... мало вы рыбы пробовали...
30 лет на лодке в море? :D
Зображення

Аватар користувача
Fru-fru
Активист клуба
Повідомлень: 3027
З нами з: Нед серпня 26, 2007 18:13
Звідки: Киев..
Дякував (ла): 72 рази
Подякували: 85 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення Fru-fru »

derya писав:
Fru-fru писав: по 56 грн/кг.
вырезки свиной купила бы лучше :)
вот и я о чем!
http://www.Sobach.com.ua: био пакеты для уборки за собаками
http://www.mur-mur.com.ua - уникальная глиняная повседневная посуда

Аватар користувача
alexshock
Форумчанин
Повідомлень: 841
З нами з: Вів травня 22, 2012 18:52
Ім'я: Лёшка
Область: Київська
Дякував (ла): 101 раз
Подякували: 138 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення alexshock »

Galimbe писав:
alexshock писав: :e-d-a: эх... мало вы рыбы пробовали...
30 лет на лодке в море? :D
ну если бы так - думаю, от неё уже тошнило бы :D
просто последним временем подсел и понял, по сравнению с многими рыбками - мясо домашних животных и близко не стоит :co_ol:

Аватар користувача
Galimbe
Злой седой химик
Повідомлень: 1724
З нами з: П'ят вересня 06, 2013 13:00
Ім'я: Владимир
Область: Київська
Дякував (ла): 167 разів
Подякували: 127 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення Galimbe »

Мало мяса Вы кушали :D
Нутрия в пельменях, отварной ягненок3х дневка, запеченный поросенок.
Но тут обсуждаем рыбу- делитесь рецептами:-)
Зображення

Аватар користувача
Fru-fru
Активист клуба
Повідомлень: 3027
З нами з: Нед серпня 26, 2007 18:13
Звідки: Киев..
Дякував (ла): 72 рази
Подякували: 85 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення Fru-fru »

без ягненка пжст. Баранина - ок. А поросенка как-то попробовала - буэ. Ничего хорошего, да и мордаха такая симпатичная, что я пас ))).

Вчера на тесте была рыба талисман. 45 грн/кг за филе. Такое белое-белое, аж снежное. Осторожно - кости. Филе - мягкое, готовится быстро - минут 15-20. Нежирная. На зуб - ну очень нежная, без резкого рыбьего запаха.
Хороша с овощами. Картошка для нее будет груба. Лучше - горошек, фасоль, морковка мелкими кусочками, капуста брокколи, цветная - что-то легкое.
От балды рыбу нарезала и бросила дольки яблок и изюм. И тушила 20-25 минут, чтобы яблоки стали мягкими. Вкус получился интересный. (яблоки были красные).
К талисману - плюсик (но кости. Не так, как в карасе, но есть. О, как в селедке).
http://www.Sobach.com.ua: био пакеты для уборки за собаками
http://www.mur-mur.com.ua - уникальная глиняная повседневная посуда

Аватар користувача
Fru-fru
Активист клуба
Повідомлень: 3027
З нами з: Нед серпня 26, 2007 18:13
Звідки: Киев..
Дякував (ла): 72 рази
Подякували: 85 разів

Re: Рыба для куховарения

Непрочитане повідомлення Fru-fru »

Треска красная в а-ля пароварке - гамно!!!
http://www.Sobach.com.ua: био пакеты для уборки за собаками
http://www.mur-mur.com.ua - уникальная глиняная повседневная посуда

Відповісти

Повернутись до “Фиеста кухня”